ビールのつぎ方に付いて考える

先日、テレビでビールのおいしい飲み方を放映していた。早速、実践したところ、きめの細かいクリーミーな泡ができ、すごく美味しかった。
その方法とは、内側にこまかいザラザラがある、陶器製のカップに流れるように注ぎ込み、半分ほど注いだところから、いきおいよく注ぐ。これだけのことだが、かなりマイルドナ味に変身した。ビールは泡が大切なことは知識として知ってはいたが、これほど味に影響するとは思ってもみなかった。正直言って“目から鱗”状態だった。
　この発見を何度も確かめたくて、ビールの量が増えてしまった。家庭でできるビアホールの味に満足。満足。ひょっとしたら、日本酒の燗のつけ方にも裏技というか、一段と美味しくなる燗のつけかたがあるかもしれない。知っていたら誰か教えて。そんなことを考えています。
　

　話は変わるが、先日見ていたテレビ番組での内容だが、ビールの税率の高いことにビックリした。どうしてか知らないけれど、ビールは贅沢品になるらしい。アルコール類で統一した税率でないと納得できないように思った。